王开运（山东农业大学植物保护学院）

摘要：降低化肥和农药的投入，改良农业生态环境，实现农产品的高产和可持续发展是目前我国发展现代农业的核心任务。本文介绍了在满足水浇条件的农业区，利用含超 级固氮菌的生物有机肥及其优化简约的生产模式，实现了完全替代化肥，生产出“准有机”蔬菜和水果，为现代农业发展和保护环境开辟了一种新的模式。
1 “准有机”农产品概念的提出
    “准有机”农产品，是在2017年3月18日蔬菜协会在山东寿光市召开的“第二期果蔬生产现场观摩会”上，由农业部农产品服务中心的领导、国内从事蔬菜和水果研究的专家、农业技术推广部门、相关协会、生产基地和流通领域的代表，参观采用含超 级固氮菌的生物有机肥丰田宝及其优化简约生产模式基地现场，考察了寿光市蔬菜大棚、淄博市旭丰农业的大棚蔬菜和草莓的长势，审阅了产品中农药残留检测报告，观察了土壤改良效果，品尝了其产品。由于施用丰田宝生物有机肥完全替代了化肥，一次施肥满足蔬菜和果树全生长期的营养供应，穴施或近根施用，改良土壤并提高了根系活力，大大减轻了病害发生，通过改善土壤生态系统实现了健康和可持续生产，显著提高了产量和产品质量质量，产品检测结果为外观光亮、营养指标
、基本无农药残留。一致认为采用此简约生产模式生产的农产品可称为“准有机”农产品，十分符合我国现代农业发展方向。尽管目前这种生产模式多为分散设施大棚，生产规模尚小，产品很难获得相关机构的认证。但因其产品外观漂亮，质量优，口感好，在市场上不仅十分畅销，且销售价格较高，农民增收效果突出。
2 丰田宝生物有机肥为何能完全替代化肥 
2.1 丰田宝生物有机肥与其他菌肥和生物有机肥的区别
    丰田宝中的菌群是在特色天然功能菌的基础上长期驯化而成的超 高 效功能菌，由超 高 效固氮菌、解磷菌、解钾菌和拮抗菌4大菌群组成。用腐殖酸等天然矿质材料材料经造粒制成载体，将菌群吸附于在体中，起到了一次施用满足果树和蔬菜等农作物全年对氮、磷、钾和微量元素营养需求。丰田宝能完全替代化肥，可实现产品、安全、可持续和环境友好的追求。
目前已知的固氮细菌主要有自生固氮菌、共生固氮菌和联合固氮菌三种。现市场上自生固氮菌主要包括固氮菌属、氮单孢菌属、拜耶林克氏菌属和德克斯氏菌属，其中固氮菌属是制造固氮微生物肥料主要菌种。而共生固氮菌和联合固氮菌则因其对共生植物和环境要求严格，难以被广泛应用。但是，现从自然界发现的天然自生固氮菌，因固氮率较低，尚不能完全满足农作物对氮素营养的需求。
我国现已生产的微生物肥料（或菌肥）的种类较多，按其产品中微生物种类可分为细菌类如根瘤菌、固氮菌属、氮单孢菌属、芽孢菌属等；放线菌类如抗生菌属；真菌类如菌根真菌和毛壳菌属。其定义功能主要为固氮、解磷、解钾和活土等，其菌肥内可含一种或多种微生物种类。但是，国内外已知能够替代化肥的微生物肥料少，多数菌肥无论含菌量多高，其功能仅是分解载体或土壤中的大分子物质，起到减少部分化肥用量和活化土壤的作用。
国内外现已生产的众多生物有机肥，因所含的菌群为普通菌肥中的菌株，尚未见能够完全替代化肥的品种。不少生物有机肥中还通过添加化肥提高肥效。
2.2  丰田宝生物有机肥的创造
    生物有机肥是山东农业大学植物保护学院蔬菜连作障碍克服科研团队，以在土壤中发现并定性的天然固氮菌为基础，经5年创新选育，获得了固氮水平达62.7倍的超 高 效固氮菌，在国内外取得了完全替代氮素肥料的核心技术。所含解磷菌、解钾菌为该团队用自己先期获得的农药降解菌历经3年分别选育而成，这两个菌群具有解磷、解钾和降解农药多重功能，并能活化土壤中的多种中、微量元素，修复和改良土壤效果十分突出；拮抗菌也是优选抗病活性高、作用广的能菌株。以上述该团队有的4大菌群为功能菌，用腐殖酸、磷矿粉、钾矿粉等天然材料做载体，制备成颗粒状生物有机肥（专利申请号：20140798221.8）。该菌群可根据各种农作物对氮、磷、钾等养分需求，通过超 高 效固氮菌从大气中获得氮素；从添加的矿质磷和钾，以及土壤中富含的矿物质中解离出速 效磷、速 效钾，还能活化土壤中的各种中微量元素；拮抗菌能有效控制土壤中的寄生性真菌和细菌，预防病害发生；腐殖酸既能活化土壤、调节土壤酸碱性、增加土壤有机质的供应，又为4大菌群生存和繁殖提供营养。“鑫丰田宝牌”丰田宝生物有机肥2017年7月获得国家绿色食品生产资料认证，产品编号：LSSZ-01-1707150021。目前，农民更喜欢将该肥料称之为“丰田宝生物智能肥”。
2.3  丰田宝生物有机肥的特点
（1）提高农作物产品的产量和质量；
（2）改良土壤，促进根系生长；
（3）施肥简便，在种植或移栽时，将根系或种子直接植入该肥料中即可；
（4）肥效持久，一次施肥，满足全生长期肥力；
（5）成本低，生长期不再补充施肥；
（6）增强作物抗逆能力，减轻病害发生程度；
（7）改善土壤生态系统，环境友好。
3、慧动力的特点与作用
    慧动力所含的主要活性成分为氨基酸和灵芝多糖，其中灵芝多糖是高活性植物细胞激活剂和植物抗病诱导剂，已获得国家发明专利，专利号：ZL 2014103257084。慧动力为纯天然生物液体制剂，对人畜无毒无害，对环境十分友好，对作物十分安全。使用范围十分广泛，各种蔬菜、果树、大田作物、花卉、观赏植物、林木育苗和中药材等均可使用。可采用喷雾、拌种、灌根、随浇水冲施等方法使用。慧动力能使新栽植的蔬菜和水果幼苗快速生根，促进生长期的植物根系发达，壮苗抗病，增强植物防冻性和抗逆性，激发植物细胞迅速降解残留，预防烟粉虱传播的番茄病毒病，提高产品的产量和品质。
4、科学认识和选择有机食品
    近年来许多消费者常把有机食品封为高大上产品，要知道生产有机食品须严格按照国际有机农业生产要求和相应的标准进行生产和加工，产量、生产成本和价格都不是寻常百姓能承受起的。在我国追溯到20世纪50年代之前，所生产消费的农产品几乎都是有机食品。那时的耕地面积与现在相近，养活的人口5亿左右，因农产品产量低，食品供应严重短缺。现在我国要养活13亿多人口，还要达到丰衣足食，大面积发展有机食品显然不适合我国国情。同时，像小麦、玉米、水稻等大宗粮食作物，在田间生产时间长，消费产品还需要储藏加工，按照有机种植不仅产量低，而且产品的品质很差。对这些产后储存时间长、后加工过程较多的粮食作物，追求有机生产和崇尚有机食品的思维是否科学值得商榷。如果在蔬菜和水果生产中也大面积推广有机生产，国内供给不仅在供应量上会严重不足，产品外观表征、质量和价格也不易被大多数消费者接受。
我国20世纪50年代以后开始使用化肥和农药，特别是20世纪80年代以来在农业增产和增收中，化肥和农药的大量使用功不可没，但也逐渐暴露出大量使用化肥和农药带来的一些缺陷。为此，农业部制定了《到2020年化肥使用量零增长行动方案》和《到2020年农药使用量零增长行动方案》。所以，根据我国环境和耕地的承载力、可持续性、消费者的需求差异，在保障供应量满足的基础上，大力开展土壤改良，提高农产品质量，实现供应差异化和品牌化，仍然是一项十分艰巨的任务。
5、丰田宝和慧动力在“准有机”农产品生产中的应用
    2017年第9期刊登了新华社记者顾晨阳的文章“丰田宝让有机食品进入寻常百姓家”，文中报道“近期电子商务巨头美国亚马逊公司以高达137 亿美元的价格收购全食超市，不仅让业界惊叹这个线上巨头要把其触角伸往线下，还让有机食品成为业界关注的焦点。全食超市是一家在美国主打有机食品的连锁超市，因为有机食品的售价较为高昂，所以全食超市在美国有着“全额支票”的称号。” 山东农业大学植物保护学院蔬菜连作障碍克服科研团队推出的丰田宝生物有机肥和慧动力配套使用，不仅让种植的农作物增产，产品还能达到“准有机”标准，而且没有让老百姓在成本上承担更多的负担。记者“从北京出发，往东南走约500 公里便到了寿光市，这座位于胶东半岛的城市是全国闻名的“菜篮子”，年产蔬菜450 万吨。得益于当地成熟的蔬菜大棚技术，这里一年四季都可以种植蔬菜。然而这种无休止的耕作也曾给当地生态带来一定危机，寿光的土地因为承载了大量因化肥导致的土壤板结及次生盐渍化，一度成为当地政府和老百姓心头之痛。当地老百姓在使用丰田宝生物有机肥之后，表示不仅蔬菜瓜果的长势喜人，重要的是土壤环境也逐渐有了改变。“丰田宝生物有机肥使用两到三年之后，土壤的PH值一般都能恢复正常状态”。蔬菜生长健壮，抗病性提高，用药量减少50%以上，产量提高15%~30%，外观和内在质量显著提高，黄瓜、番茄和草莓经国家认证实验室检测，基本无农药残留，产品达到“准有机”。记者到淄博市临淄区旭丰农业生态园采访，朱好杰经理说“以前为了减少化肥使用，采摘园里使用有机粪肥，不但环境不卫生，而且大量使用粪肥也容易滋生蚊虫，不利于游客采摘体验；还给园区管理员工的操作环境变得不理想。采摘园改用丰田宝生物有机肥后，不但改善了采摘园的环境，而且每亩产值也提升了30%”。2017年5月，重庆市江津区长叶香橙基地施用丰田宝后，达到一次施肥全年全营养供应；成熟果实在树上保鲜期已达10个月以上，质量与刚成熟时相同，新结的果实与上一年果实在树上同挂，展现出自然保鲜四季供应的奇观。四川省米易县农禾芒果基地，2017年9月施用丰田宝1次完全替代其它肥料，金百花芒果单果达1公斤左右，高产，浓香软绵。
    自2010年以来，在各级农业技术推广部门科技型农业经营主体的大力支持下，丰田宝生物有机肥在我国北方保护地蔬菜、瓜果和草莓，设施和露地葡萄、大樱桃、冬枣、猕猴桃、黄桃等，南方水果如柑橘、长叶香橙、赣南脐橙、芒果、葡萄、青枣和琵琶等，云南三七、杭州的刘寄奴等中草药基地等广泛示范推广，大量“准有机”农产品陆续投放市场。该生产模式在山东省泰安市岱岳区房村镇东良甫村番茄大棚上连续用7年，已种植收获了14茬番茄，每茬使用1000公斤/亩，产量平均12000公斤左右，较常规施肥增产15~30%；采用防虫网和粘虫板防虫，基本不使用杀菌剂，品质优良，市场批发价格提高10%~20%；同时，施用丰田宝的土壤有机质提高1倍以上，土质疏松，PH值6.8，盐分0.15%，平均每株根系中蚯蚓达2头，较常规施肥区芽孢杆菌等有益菌量提高87.6%，土传病菌量降低97.8%，土壤微生态状况优良。依靠科学技术发展现代农业，在全国非干旱区域完全替代化肥，实现农产品高产和环境友好的示范区已初具规模，并且引起越来越多政府部门和社会各界的重视，近期将进入快速发展期。