姜莉莉   王 开 运    武玉国   王开元   王洪祥   
(1.山东省果树研究所，山东泰安271000;2.山东农业大学植物保护学院；3.山东丰田宝农业科技有限公司）

摘要:于玫瑰香葡萄发芽期，试验研究施用“丰田宝”生物有机肥部分替代和完全替代化肥的效果。结 果表明，相比对照常规施肥每666.7m²施用土杂肥1000kg、普通复合肥（15 -15 -15)100kg,两处理施用生物 有机肥250kg、复合肥50kg替代50%的化肥和施用生物有机肥500kg完全替代化肥，能显著提高葡萄果实的 着色度和可溶性固形物含量；显著降低葡萄裂果率、病果率和土壤全盐含量；在—定程度上提高果实硬度、葡 萄叶片的防御酶活力，降低果实的可滴定酸含量，提高土壤有机质含量，降低土壤容重;保证葡萄产量不降低 甚至略有提高。对土壤和葡萄整体正效应以生物有机肥完全替代化肥优于部分替代化肥具有较高的生态效 益和经济效益。
关键词：生物有机肥;葡萄；肥效
中图分类号：S663.1 文献标识码：A 文章编号：1002 -2910(2019)01 -0018 -04
玫瑰香葡萄（Vitis vinfera L. cv. Muscat Ham-季发芽前进行施用生物有机肥试验，评价生物有机肥 burg),又称麝香葡萄，原产于英国，口感微酸带甜,有替代常规化肥对葡萄产量和品质的效果，为其在葡萄 沁人心脾的玫瑰香味,深受人们喜爱，鲜食、制汁和酿上的应用推广提供参考。
酒兼用，是渤海湾地区的主栽品种^H (图1)。选用适 宜的肥料品种及科学的施肥方法，可生产符合国际要 求的绿色、有机农产品。研究表明，生物有机肥中富含 的功能微生物能将土壤中被固定的氮磷钾等营养元素 解离出来供植物吸收,促进植株生根、发芽和成熟²。
‘‘丰田宝”生物有机肥是山东农业大学完成国家 ‘‘十二五”科技支撑计划的土壤改良项目获得的发明 成果。从土壤中分离得到的益生菌进行驯化改 良，获得超 高 效固氮菌（专利申请号：
20140798221.8),构建了具有固氮、解磷、解钾和拮抗 功能的复合菌群，并以腐殖酸、磷矿粉、钾矿粉等物质 做载体制备成颗粒状生物肥，可满足农作物整个生长 季的养分需求^H。该产品已获得绿色食品生产资料 认证（LSSZ -01 -1707150021),其在番茄、黄瓜、草 莓等作物上的推广应用均取得良好效果，具有较高的 经济、生态和社会效益。笔者对玫瑰香葡萄于春1材料与方法

1.1葡萄园概况
试验地位于山东省平度市大泽山镇尹家村，砂壤 土, pH值6.5,有机质含量约1.7%。玫瑰香葡萄栽 植株行距1m x 4m,树龄3年，小棚架栽培，果实套
1.2试验材料
供试肥料‘‘丰田宝”生物有机肥，有机质為40%, 芽孢杆菌為0.2亿/g,山东农科频道《品牌农资龙虎 榜》栏目组提供；常规施肥处理所用的普通复合肥 (15 -15 -15)购自当地农资店，山东友邦肥业生产。 1.3试验设计
在葡萄发芽期（4月15日）施肥。设空白对照和 3个施肥处理（均以666. 7m²的施肥量计，生物有机 肥用量参照其它作物的推 荐用量和产量预期）。
处理K0,空白对照，不施肥料。
处理K1,对照，常规施肥，施土杂肥1000kg,普通 复合肥（15 -15 -15) 100kg。
处理K2:以生物有机肥部分替代化肥，沟施生物 有机肥250kg,复合肥50kg。
处理K3,以生物有机肥完全替代化肥，沟施生物 有机肥500kg。
每个处理小区长12m,宽10m,面积120m²,处理 间设保护行。处理小区随机排列，重复3次。每个处 理的其他管理如病虫害防治，发芽期以后的肥水管理 -致。
1.4试验指标测定
①产量。于果实采收期，测定株产量、果穂重和 百粒重，统计666.7m²产量。②果实品质，调查各处 理葡萄果穗的裂果数和病果数，计算裂果率和病果 率，果实着色度用目测法,果实硬度采用GY-1型硬 度计，可溶性固形物含量以WYT - J糖度计测定，可 滴定酸含量用中和滴定法测定（混合取样）。③土壤 指标。全盐含量采用重量法测定，有机质含量用 1(2&2〇₇氧化法测定，土壤容重用环刀法测定。土壤 取样，于葡萄采收期，每个小区选取20个取样点，以 取土器打取0 ~40cm耕作层土壤，充分混匀晾干待 测。④防御酶活力。其中超氧化物歧化酶（SOD)采 用氮蓝四***（NBT)光还原法测定，过氧化物酶 (POD)采用愈创木酣法测定^&]。叶片取样：分别于 葡萄开花期、膨果期、转色期，取新梢基部第6 ~8片 功能叶，剪碎后于-20°C保存待测。
数据采用 Microsoft Excel 2010 和 SPSS 16. 0 软件 进行处理,采用单因素方差分析（ one - way ANOVA) 进行差异显著性Tukey HSD检验,并标注0. 05水平 差异显著性。
2结果与分析
2.1不同施肥处理对葡萄产量指标的影响
与常规施肥处理K1和不施肥处理K0相比，生 物有机肥部分替代化肥处理K2的百粒重、株产量和 666.7m²产量等指标略有提高，但差异不显著。完全 替代化肥处理K3的单穗重625. 56g、单株产量 12.09kg、666.7m²产量2136. 2kg显著高于不施肥处 理K0,但与部分替代化肥处理K2、常规施肥处理K1 间无显著差异（表1)。

表1不同施肥处理的葡萄产量指标

注：表中数字表示平均值±标准误，同列数据后不同字母代表在0.05水平差异显著。K0 -不施肥；K1 -常规施肥；K2 -生物有机肥部分替代 化肥;K3 -生物有机肥完全替代化肥，下同。
 
 
2.2不同施肥处理对葡萄果实品质的影响 完全替代化肥处理K3,玫瑰香葡萄的裂果率
由表2可看出，与不施肥处理K0和常规施肥处（3.60%、. 11%)、病果率（5. 74%、. 02%)均显著 理K1相比，以生物有机肥部分替代化肥处理K2和低;着色度（97.00%、7. 51%)、可溶性固形物含量

(19.43%、19.57%)两项指标均显著高；K3的果实硬品质，完全替代化肥处理K3的效果整体优于部分替 度(8.09kg/cm²)显著高；可滴定酸含量不施肥及3个代化肥处理K2。
施肥处理间均无显著差异。改善玫瑰香葡萄的果实
表2不同施肥处理的葡萄果实品质指标

 
 
2.3不同施肥处理对土壤成分和质地的影响 含量0.92g/kg和不施肥处理K0的含量0.88g/kg,但
由表3可看出，土壤全盐含量以生物有机肥部分K2、K3处理间无显著差异；土壤有机质含量、土壤容 替代化肥处理K2和完全替代化肥处理K3的分别为重、土壤孔隙度3项指标K2、K3处理均与K1、K0处 0.81g/kg和0.78g/kg,显著低于常规施肥处理K1的理的略有不同，但差异均不显著。
表3不同施肥处理的土壤成分和质地指标

 
 
2.4不同施肥处理对葡萄叶片防御酶活力的影响 POD酶活力为49.1U/g • min,显著提高；其余时期和
由图1可看出，与不施肥空白对照K0和常规施以生物有机肥部分替代化肥处理K2的SOD和POD 肥处理K1对比，以生物有机肥完全替代化肥处理K3酶活力略有提高但不显著。
开花期叶片的SOD酶活力为110. 0U/g • h,膨果期
图1不同施肥处理后不同物候期葡萄叶片的防御酶活力

2.5不同施肥处理的经济效益概算
由表4可看出，与常规施肥处理K1相比，以生物 有机肥部分替代化肥处理K2和完全替代化肥处理 K3,虽肥料成本略有提高，但由于病、裂果减少，产值 提高，其中K3达到显著水平。K2和K3处理的
666.7m²利润分别增加741元和1152元。
3小结与讨论
于4月15日玫瑰香葡萄发芽期，每666. 7m²以 含有固氮芽孢杆菌的生物有机肥250kg替代